Pad Thai Rezept: Mit Hähnchen, Garnelen oder Tofu

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Genieße den Geschmack von Thailand mit diesem unwiderstehlichen Pad Thai Rezept! Knackige Sojasprossen, saftige Garnelen und gebratene Reisnudeln werden in einer köstlichen Mischung aus süßen, sauren und würzigen Aromen serviert, die Ihre Geschmacksnerven zum Tanzen bringen werden. Dieses einfache und schnelle Rezept ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein leckeres Gericht für Gäste. 

Was ist eigentlich Pad Thai?

Pad Thai ist ein bekanntes thailändisches Gericht, das aus gebratenen Reisnudeln, Eiern, Tofu, Sojasprossen und einer würzigen Sauce besteht. Es ist in Thailand und auf der ganzen Welt sehr beliebt und gilt als ein klassisches Street-Food-Gericht.

Thailand: Die Herkunft des Nationalgerichts Pad Thai

Es wird angenommen, dass Pad Thai in den 1930er Jahren während der Regierungszeit von Premierminister Plaek Phibunsongkhram in Thailand entstanden ist. In dieser Zeit wollte die Regierung das Nationalbewusstsein fördern und den Verbrauch von Reis erhöhen, da es zu einem Überangebot kam. Daraufhin wurde Pad Thai als offizielles Nationalgericht ausgerufen und zur Popularität gefördert – und es wurde zur Nummer 1 der Reisnudeln Rezepte.

Weitere Rezepte aus Asien wären beispielsweise das Hähnchen süßsauer, Reis mit Kurkuma oder mein einfaches Sushi-Rezept. Schau doch mal rein!

Zutaten & Zubereitung für ein schnelles Pad Thai

Die Basis von Pad Thai sind flache Reisnudeln, die zunächst eingeweicht und dann in einem Wok oder einer Pfanne gebraten werden. Tofu, Eier, Sojasprossen und Zwiebeln werden hinzugefügt und mit der Sauce aus Fischsauce, Tamarindenpaste, Zucker, Knoblauch und Chili vermischt. Je nach Geschmack können auch Garnelen, Hähnchenfleisch oder Rindfleisch hinzugefügt werden. Das Gericht wird traditionell mit gehackten Erdnüssen und Limettenscheiben garniert und serviert.

Wie schmeckt Pad Thai?

Pad Thai hat einen einzigartigen Geschmack, der süß, sauer und würzig ist. Die Kombination aus den Nudeln, der Sauce und den verschiedenen Zutaten verleiht dem Gericht eine Vielzahl von Texturen und Aromen. Die Nudeln sind zart und leicht, während die Sauce scharf und aromatisch ist. Die Sojasprossen und Erdnüsse sorgen für einen knusprigen Biss, während das Ei und der Tofu eine weiche Konsistenz haben.

Verschiedene Pad Thai Variationen: mit Hähnchen & Garnelen

Pad Thai kann auf verschiedene Arten zubereitet werden und ist in der thailändischen Küche sehr vielseitig. Zwei der beliebtesten Varianten von Pad Thai sind mit Hähnchen oder Garnelen.

Pad Thai mit Hähnchen: Das beliebte Street-Food-Gericht

Um Pad Thai mit Hähnchen zuzubereiten, musst Du das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden und dann in einer Pfanne oder einem Wok braten, bis es vollständig durchgegart ist. Danach musst Du es beiseite stellen, während Du die Reisnudeln, Eier, Sojasprossen und Zwiebeln in der gleichen Pfanne oder dem gleichen Wok brätst. 

Die Sauce musst Du dann über die Nudeln und Zutaten gießen und alles gut vermischen. Schließlich gibst Du das Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne und erhitzt es erneut, bis es gut mit den anderen Zutaten vermischt ist. Das Gericht kannst Du dann mit gehackten Erdnüssen und Limettenscheiben garnieren und servieren.

Für Meeresfrüchte-Fans: Pad Thai mit Garnelen

Um Pad Thai mit Garnelen zuzubereiten, musst Du die Garnelen zuerst schälen und entdarmen. Dann musst Du sie in einer Pfanne oder einem Wok braten, bis sie vollständig durchgegart sind. Die Garnelen stellst Du nun beiseite und bereitest die Reisnudeln, Eier, Sojasprossen und Zwiebeln in der gleichen Pfanne oder dem gleichen Wok zu. 

Die Sauce gießt Du dann über die Nudeln und Zutaten und vermischst dies gut. Schließlich kommen die Garnelen zurück in die Pfanne und alles wird erhitzt. Das Gericht wird wie das Pad Thai mit Hähnchen einfach mit Limetten und Erdnüssen serviert.

Vegetarisches & veganes Pad Thai: mit Tofu oder Tempeh

Für Vegetarier kannst das Gericht einfach anpassen, indem Du das Fleisch weglässt oder durch eine pflanzliche Proteinquelle wie Tofu oder Tempeh ersetzt. Veganer können die Fischsauce durch eine Kombination aus Sojasauce, Tamarindenpaste und Zucker ersetzen, um den gleichen Geschmack und die gleiche Textur zu erreichen.

Insgesamt ist Pad Thai ein beliebtes Gericht, das für seinen einzigartigen Geschmack und seine Vielseitigkeit bekannt ist. Es kann einfach an den Geschmack und die Ernährungsbedürfnisse jedes Einzelnen angepasst werden und ist ein wunderbares Beispiel für die Vielfalt und die köstlichen Aromen der thailändischen Küche.

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