449 Du suchst noch nach der perfekten Beilage für Deine nächste Grillparty? Probiere unser Rezept für klassischen Nudelsalat mit Mayo, Fleischwurst und Erbsen. Der Salat ist schnell zubereitet und gelingt einfach immer. Für unseren Nudelsalat brauchst Du außerdem bloß simple Zutaten und er schmeckt einfach jedem. Viel Spaß beim Nachkochen! Schnelles Rezept: Nudelsalat mit Mayo selber machen Heute stellen wir Dir ein Rezept für eine Beilage vor, die einfach zu jeder Hauptspeise passt: Nudelsalat. Das Gericht ist schnell gezaubert, gelingt immer und Du benötigst nur einfache Zutaten, die Du in jedem Supermarkt findest. Wenn Du magst, kannst Du dieses Rezept zusätzlich durch verschiedene Zutaten Deiner Wahl ergänzen. 5 aus 985 Bewertungen Print Recipe Pin Recipe Zubereitung 25 Minuten Min.Ruhezeit 2 Stunden Std.Gesamt 25 Minuten Min. Gericht BeilageKüche Deutschland Menge 4 PersonenKalorien 758 kcal Küchenhelfer1 Topf1 Schale1 Dosenöffner1 scharfes Messer1 Pürierstab Ingredients 1x2x3x▢ 200 g Erbsen tiefgekühlt▢ 300 g Nudeln▢ 150 g Fleischwurst▢ 150 g Mais aus der Dose▢ 4 Eier▢ Salz▢ Pfeffer▢ 1 EL Senf▢ 1 frisches Eigelb▢ 3 EL Weißwein-Essig▢ 100 ml Sonnenblumenöl▢ 150 g Naturjoghurt Zubereitung Taue zu Beginn die Erbsen auf und lasse den Mais durch ein Sieb abtropfen.200 g Erbsen, 150 g MaisPelle die Fleischwurst und schneide sie in kleine Würfel.150 g FleischwurstGib für das Dressing Senf, Eigelb, Essig und Salz in einen hohen Rührbecher und rühre alles schaumig. Salz, 1 EL Senf, 3 EL Weißwein-Essig, 1 frisches EigelbGieße danach das Öl langsam dazu und mixe alles mit einem Pürierstab zu Mayonnaise.100 ml SonnenblumenölWürze Deine Mayonnaise anschließend mit Pfeffer.PfefferRühre den Joghurt unter die Mayonnaise und würze dies mit Salz und Pfeffer.150 g NaturjoghurtKoche die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung, bis sie bissfest sind.300 g NudelnGieße sie ab und lasse sie abtropfen.Vermenge die Erbsen, den Mais und die Wurst in einer Schüssel mit den Nudeln. Verteile das Dressing auf den Zutaten und vermische alles gut.Lasse den Nudelsalat im Kühlschrank für 30 Minuten ziehen. OptionalKoche in der Zwischenzeit die Eier 10 Minuten. 4 EierSchrecke sie anschließend mit kaltem Wasser ab und pelle sie.Viertele zum Schluss die Eier und gib sie als Garnitur auf den Nudelsalat. Gut zu Wissen Koche die Nudeln etwa 2 Minuten kürzer als angegeben, da sie im Dressing noch leicht nachziehen. So werden sie nicht matschig und nehmen das Dressing optimal an. Das Aroma kann sich optimal entwickeln, wenn die noch warmen Nudeln mit den übrigen Zutaten vermischt werden. Der fertige Nudelsalat sollte aufgrund der Zugabe von Ei immer im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist so circa 1–2 Tage haltbar. NährwerteKalorien: 758kcalKohlenhydrate: 73gEiweiß: 26gFett: 40gCholesterin: 196mgZucker: 8gCalcium: 103mgEisen: 3mg Du hast dieses Rezept nachgekocht?Markiere mich mit @Provinzkoch auf Instagram. Ich freue mich! Titelbild von Igor Dutina - stock.adobe.com
