221 Ein herzhaftes Gulasch ist eine traditionelle ungarische Spezialität, die zartes Rindfleisch und eine würzige Soße kombiniert. In diesem einfachen Rezept für Gulasch entdeckst Du, wie Du ein delikates und aromatisches Gulasch zubereiten kannst, das Deine Sinne verführt. Tauche ein in die Welt der ungarischen Küche und begeistere Deine Lieben mit diesem klassischen Gericht. Rezept Entdecke ein köstliches Gulasch Rezept mit zartem Fleisch und reichhaltigen Aromen. Die Zubereitung erfordert eine halbe Stunde Vorbereitungszeit und eine lange Kochzeit von 2 Stunden und 10 Minuten, um das Fleisch besonders zart zu machen. Mit Zwiebeln, Sellerie, Karotten und einem Hauch von Rotwein wird dieses Gulasch zu einem wahren Gaumenschmaus. Rezept drucken Pin Recipe Vorbereitung 30 Minuten Min.Zubereitung 2 Stunden Std. 10 Minuten Min.Gesamt 2 Stunden Std. 40 Minuten Min. Gericht HauptgerichtKüche Balkan Menge 6 PersonenKalorien 568 kcal Küchenhelfer1 Messer1 Kochtopf Zutaten 1x2x3x▢ 2 EL Butterschmalz▢ 4 Zwiebeln▢ 2 EL Tomatenmark▢ 1 Karotte▢ 50 g Knollensellerie▢ 0,7 Liter Rotwein▢ 1 kg Rindfleisch gewürfelt▢ 300 ml Rinderbrühe▢ 1 TL Paprikapulver edelsüß▢ 1 TL Paprikapulver rosenscharf▢ 2 Lorbeerblätter▢ 1 EL Stärkemehl▢ Salz▢ Pfeffer Zubereitung Schneide die Zwiebeln in 0,5 cm große Würfel und würfele die Karotte und den Sellerie. Brate das Fleisch in 2 EL Butterschmalz scharf an.Gib jetzt das Gemüse dazu und lasse alles weiter anbraten.Gib das Tomatenmark dazu und dünste es an, bis sich eine homogene Masse bildet. Röste das Paprikapulver kurz mit an. Lösche das Tomatenmark mit dem Rotwein und der Brühe ab und bringe alles zum Kochen. Lasse das Gulasch mit Lorbeerblättern für etwa 2 Stunden köcheln. Wenn die Soße zu flüssig ist, kannst Du sie mit 1 EL in kaltem Wasser aufgelöstem Stärkemehl andicken.Schmecke Dein Gulasch mit Salz und Pfeffer ab. Entferne die Lorbeerblätter vor dem Servieren. Gut zu Wissen Lasse dem Gulasch ausreichend Zeit zum Schmoren. Je länger es bei niedriger Hitze köchelt, desto zarter und geschmacksintensiver wird das Fleisch. Kreuzkümmel, Kümmel, Lorbeerblätter oder Knoblauch sind nur einige Beispiele für Gewürze, die das Aroma des Gulaschs intensivieren und ihm eine individuelle Note verleihen können. Lasse das Gulasch idealerweise für 15–20 Minuten abgedeckt ruhen, bevor Du es servierst. Auf diese Weise können sich die Aromen besser entfalten und das Gericht wird noch schmackhafter. NährwerteKalorien: 568kcalKohlenhydrate: 12gEiweiß: 30gFett: 34gCholesterin: 118mgZucker: 5gCalcium: 68mgEisen: 4mg Du hast dieses Rezept nachgekocht?Markiere mich mit @Provinzkoch auf Instagram. Ich freue mich! Titelbild von Daniel Vincek - stock.adobe.com
